熬糖反沙还能重新熬吗

熬糖反沙后，通常情况下是不能重新熬制的。反沙现象是因为糖和水的比例不当或火候控制不佳导致的。如果糖已经反沙，它就不能再变回液态糖浆，但可以作为普通调味品使用。